Negócio próprio – Como abrir um café/snack bar ?

Criar negócio próprio

Nos dias de hoje com o desemprego a bater os níveis máximos , é comum existir cada vez mais pessoas a tentarem criar o seu próprio posto de trabalho , aproveitando inclusive os apoios existentes tal como o micro crédito ou aproveitando o subsídio de desemprego. Apesar dos apoios monetários , deve ter em atenção a vários factores que a médio prazo fazem a diferença para que o seu projecto corra conforme o desejado.

Apoios monetários

Micro Crédito 

O micro crédito é uma linha de financiamento ( máximo 15.000€ , mas pode variar) destinada a pessoas com impossibilidades de recorrer às linhas de créditos comuns, nomeadamente a pessoas que estão desempregadas ou em risco iminente de ficar. No micro crédito não são exigidas as garantias que outras linhas de crédito normais exigem, tendo somente que apresentar um fiador que se responsabilize por 20% do valor pedido.

Então quem pode recorrer ao micro crédito?

# Pessoas desempregadas, emprego instável, ou em risco de perder o emprego.

# Pessoas sem incidentes no Banco de Portugal , não poderá ter incidentes bancários como prestações em mora ou cheques devolvidos.

# Não ter acesso ao crédito por outras vias, isto é, se tiver possibilidades de recorrer à banca tradicional ( por exemplo ter garantias ) poderá ver recusado a sua candidatura ao micro crédito.

Onde posso apresentar a minha candidatura?

Banco Millennium bcp – Até € 25.000, por candidato, para a criação ou expansão do seu negócio, havendo dois tipos de empréstimo: individual ou em grupo. O prazo máximo é de 48 meses para montante até € 7.000 e de 60 meses para montantes superiores a € 7.000, saiba mais aqui

Associação Nacional de Direito ao Crédito – Esta associação tem como parceiros bancários o banco Millennium, BES e caixa Geral de Depósitos e disponibiliza até 15 mil euros, podendo esse valor ser ultrapassado em conjunto com outros apoios, saiba mais aqui

( brevemente iremos ter um artigo mais abrangente sobre o micro crédito )

Subsídio de desemprego

Se está desempregado e a usufruir do subsídio de desemprego , pode recorrer ao Programa de Apoio ao Empreendedorismo e à Criação do Próprio Emprego. Este programa é destinado para pessoas que queiram implementar o seu projecto , desde que o mesmo lhe vá criar um posto de trabalho a tempo inteiro. Resumidamente ao apresentar a sua candidatura e sendo bem sucedido, irá receber o total das suas prestações de subsídio de desemprego de uma só vez para investir no seu negócio. Saiba mais informações aqui

Factores importantes a ter em conta

Ter o seu negócio próprio pode parecer fácil , no entanto deve ter especial atenção em alguns aspectos na altura planear a abertura do seu café.

Contrato com o fornecedor de café : Antes de escolher o fornecedor de o café, tenha em atenção a qualidade do mesmo. De nada servirá ter uma marca mais barata de o café não presta, provavelmente não irá conquistar os clientes que pretende.       O mais indicado é reunir-se com 2 ou 4 marcas que tenha a certeza que são de qualidade e ouvir as propostas que lhe têm para oferecer. Apesar de algumas marcas oferecerem dinheiro para você ficar clientes deles, tem que ter a noção , que em contra-partida o mais certo é ter que ficar com um lote de café mais caro, tendo obrigatoriamente de ganhar uns bons quilos mensais e existindo um contrato, que em caso do negócio não lhe correr bem, o terá de cumprir à mesma com o seu fornecedor de café.

Assim sendo, é preferível não receber dinheiro nenhum, mas optar por um fornecimento de café sem estar nada contratualizado.O mais importante mesmo é o café ser bom , e a marca disponibilizar a máquina de café , máquina de lavar chávenas ( é obrigatório por lei ter esta máquina ) e o painel publicitário exterior .

Caso o estabelecimento já tenha máquina de café , então até pode recorrer aos armazenistas para comprar os seus lotes mais em conta, nunca esquecendo a qualidade!

Outros fornecedores: Quando se abre um negócio é normal os fornecedores começarem a aparecer quase todos os dias com várias ofertas , desde bebidas, tabaco, doces etc. Deve ter a lucidez para saber que não está a comprar mais do que aquilo que precisa, além do mais deve fazer um estudo dos preços e comparar com armazenistas da sua zona. Por exemplo a Makro tem produtos que vale a pena comprar derivado à sua qualidade e preços apelativos.

Alimentos: Se tiver alguns petiscos ou mesmo refeições no seu estabelecimento, tenha muita atenção onde compra os produtos alimentares! Existe muita escolha e algumas com preços muito baixos, mas não são de qualidade e certamente que um cliente experimentando uma vez e ficando insatisfeito, o mais certo é não  voltar !

Podemos dar como exemplos hamburgueres.Existe em muitos hipermercados e armazenistas certas marcas que vendem  caixas com dezenas de hamburgueres a um preço muito baixo, o que muitas vezes por impulso leva a pensar que poderá ser um bom negócio visto o lucro ser maior . No entanto e pode até fazer o teste provando uma, não tem comparação com uma hamburguere de carne verdadeira e fresca, e acredite que o cliente repara nisso, pois quer ser atendido e servido com o máximo profissionalismo e qualidade. Ofereça sempre produtos de qualidade e frescos, não opte por congelados nem marcas low cost , só lhe irá sair mais caro e pode aperceber-se disso tarde de mais.

Tabaco: Provavelmente irá querer vender tabaco no seu café e a nosso ver para minimizar o investimento inicial deve optar por o seu fornecedor colocar a máquina do tabaco no seu estabelecimento sem encargos para si ao invés de vender ao balcão e ter que lhe comprar aos volumes. Com isto irá reduzir significativamente as suas despesas semanais e apesar de ganhar menos comissão sobre as vendas do tabaco, mão terá que preocupar-se com separar dinheiro para comprar tabaco ou organizar as encomendas.

Os ganhos diferem, por exemplo quando compra ao seu  fornecedor tabaco ao volume para ser vendido por si , os ganhos variam entre 3% a 6%, enquanto se forem eles a colocarem a máquina com o tabaco deles, provavelmente irá ganhar entre 1% a 2% em vendas superiores a 1000 euros.

Muitos fornecedores para lhe colocarem a máquina do tabaco , verificam as instalações do café em termos de segurança. Se tiver bons alarmes e grades será uma mais valia, mas não tendo ou não achando eles que seja suficiente, podem lhe pedir um seguro de recheio de mercadoria onde terá que incluir o valor da máquina do tabaco e o seu recheio ( entre 7000 a 10.000 ) .

Legislação

Alvará

Como é natural deve assegurar que tem tudo em ordem para não ter consequências no futuro. Verifique se o estabelecimento tem alvará específico para o ramo em questão e peça o averbamento do mesmo para o seu nome indo a uma loja do cidadão . Caso não exista alvará sanitário tem que requer um , e a nível de custos e burocracia é muito diferente do que se optar por um estabelecimento onde já exista um alvará.

Antes de pedir  o averbamento do alvará , deverá já ter consigo a abertura de actividade do qual deve solicitar junto às finanças.

Normas

Só pode utilizar produtos de limpeza que sejam certificados para o ramo da hotelaria e deve ter o mapa de higiene e segurança fixo numa parede visível do estabelecimento . Não se esqueça também de ter o livro de reclamações que deve pedir pelo site da Casa da Moeda ou numa loja do cidadão e o horário do estabelecimento devidamente assinado pelas entidades competentes da sua zona. Em caso de incumprimento de algumas destas situações estará sujeito a coimas elevadas por parte da ASAE.

Não se esqueça também de colocar o autocolante para não fumadores, proibição de entrada de animais, proibição de bebidas a menores de 18 anos e outros , verificar se tens os extintores adequados e dentro do prazo de validade .

Outros aspectos a ter em conta

# Antes de finalizar o contrato, seja ele de aluguer, trespasse ou compra, deve analisar bem a visibilidade do estabelecimento e o movimento ao seu redor. É importante fazer negócio de preferência de um negócio que não esteja de momento fechado , porque normalmente são casas já um pouco “queimadas” e que demoram mais tempo a recuperar. É igualmente importante ter movimento e visibilidade , porque se for num local isolado as hipóteses de sucesso seram menores.

# Discuta sempre os valores em causa entes de finalizar negócio ! Menos 50 ou 100 euros numa renda ao final de um ano significa muito e caso o proprietário não esteja disponível para tal, tente no mínimo renegociar a renda de forma a que nos meses iniciais seja mais acessível de forma a ter em conta o investimento inicial. Não perde nada em tentar e nos dias de hoje existe mais oferta que em anos anteriores derivado à crise .

# Não se esqueça de falar com o seu contabilista, além de ser obrigatório ter um, é sempre bom ouvir a opinião de um profissional de forma a organizar a sua contabilidade.

# Atenção às novas máquinas de facturação impostas pela nova legislação, não esquecendo que não é propriamente obrigatório a compra de um novo equipamento ( caso este não exista ) podendo optar ( caso o valor de facturação assim o permita ) por livro de facturas manuais .

# Verifique muito bem o estado de conservação dos equipamentos antes de finalizar contrato de modo ao senhorio mandar consertar tudo antes de você iniciar actividade.

# Se está a pensar ter jogos da Santa Casa, deve ter em atenção que só aceitam candidaturas quando abrem vagas para tal, o que é raro.

# Estude a concorrência à sua volta, porque não ir tomar um café e ver os preços que tipo de produtos servem e preços que praticam?

# Não se esqueça de publicitar a nova gerência e dia de abertura nas zonas próximas, opte por utilizar as redes sociais e panfletos .

# Se vai colocar publicidade exterior ou esplanada, tem que ter licença para tal e deve requerer a mesmo junto a uma loja do cidadão com a documentação necessária.

# Contacte com os fornecedores que deseja antecipadamente porque eles demoram a ir ao local antes de ser cliente. Por exemplo fornecedores de café, de bebidas de pressão entre outros. É importante um contacto inicial com alguma antecedência para não chegar ao dia de abertura e ainda estar à espera dos equipamentos/produtos.

# Se vai servir pastelaria variada, pesquise por panificadoras locais que façam a entrega no seu estabelecimento. Assim irá poupar tempo de manhã e custos de combustível ao ir buscar os bolos.

# Tenha sempre em atenção aos preços quando compra algo, seja em armazenistas ou fornecedores, porque grande parte dos preços apresentados são sem IVA.

Conclusão

Se acha que tem os conhecimentos necessários para abrir o seu próprio café, então acho que faz muito bem ir em frente. Sou a favor do empreendedorismo e da criação do nosso próprio posto de trabalho . Apesar de estarmos em tempos de crise , não se deve baixar os braços e devemos aplicar os nossos conhecimentos e experiência a nosso favor.

Desejamos que o nosso artigo o possa ajudar a desenvolver o seu plano de negócios e que tenha o maior sucesso possível !

Comments

  1. By Nuno Monteiro

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  2. By cristina fortes

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  3. By João

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      • By João

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  4. By Sylvie Correia

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  6. By Dulce Silva

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  7. By Manuela Duque

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  8. By António

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  9. By Cesário

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  10. By Andreia Santos

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  11. By Miguel Pereira

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  13. By Sónia Simões

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  24. By Marcelo

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  25. By Fábio Jesus

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  26. By gonçalves

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